Книжный интернет-фонд "Книга-Дива.ру". Все ваши книги в одном месте - здесь!

1 2

Б

 1. Бары и рестораны: техники обслуживания. - Изд.3-е
Ридель Х. 
В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и офиц...

Г

 2. Главная стрижка парикмахера: учебно-практическое пособие
Моисеев Н.Г. 
Учебное пособие подготовлено в соответствии с образовательным стандартом учреждений начального профессионального образования России. Пособие может быть использовано во всем многообразии форм и уровней...

Д

 3. Деловая культура для официантов-барменов: учеб. пособие
Стельмахович  
 

К

 4. Калькуляция и учет в общественном питании: учебно-практич. пособие. - Изд. 7-е, доп. и перераб.
Шестакова Т.И. 
В учебном пособии, разработанном на основе государственного образовательного стандарта по профессии «Повар, кондитер», рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление ...

К

 5. Карманный справочник бармена
Орбин  
 

К

 6. Карманный справочник официанта м/ф 3-е издание
Освиридов  
В книге освещается работа официанта. Описаны подготовка к обслуживанию, порядок приема посетителей, разнообразные формы обслуживания и уборки....

К

 7. Клининг по-российски: эра чистоты
Измайлов В.А. 
Любые формы бизнеса, связанные с оказанием услуг, в наше неспокойное время развиваются неимоверно быстро, и уборка помещений — не исключение. Можно сказать, что в мире, — по крайней мере, в деловом ми...

К

 8. Коммерсант в торговле: учебник
Каплина С.А. 
Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по профессии «Коммерсант в торговле». Он обеспечивает максимум знаний но организации и технологии коммерческой...

К

 9. Контрольно-кассовые машины в торговле: учеб.пособие. - Изд. 3-е
Трощеева А.С. 
В учебном пособии рассматриваются вопросы назначения, устройства и эксплуатации современных контрольно-кассовых машин, их классификация и характеристики, а также приведены документы, положения, нормат...

К

 10. Кофейный бизнес
Гольдман С. 
Эта книга для тех, кто любит кофе и мечтает о собственном кофейном бизнесе. На страницах этой уникальной книги, написанной известным автором, читатели найдут множество полезной информации: - список не...

К

 11. Культура гостинично-туристского сервиса: учеб.пособие. - Изд. 2-е
Федцов В.Г. 
Данное учебное пособие поможет в изучении культуры гостинично-туристского сервиса, сведения о ней представлены в структурированном виде в соответствии со следующими аспектами: психологическим, этическ...

Л

 12. Лабораторно-практические занятия для поваров: учеб. пособие
Коева  
 

Н

 13. Нас не обманешь!Книга для бдительных покупателей
Денисечич С.А. 
Неправильный обгон ведет к аварии. Неправильный опохмел — к запою. Неправильная покупка — к потере денег, а иногда здоровья и жизни. Вот здесь и описаны те товары, неправильная покупка которых может п...

Н

 14. Настольная книга официанта 1 дп
Грэм  
 

Н

 15. Настольная книга официанта/ф/
Браун  
 

О

 16. Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 5-е, перераб. и доп.
Радченко Л.А. 
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к об...

О

 17. Организация и менеджмент ресторанов: менеджмент вин и крепких алкогольных напитков: учеб.пособие
Фоминых И.Л. 
Содержит основные сведения в области технологам и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях индустрии гостеприимства, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от ...

О

 18. Организация обслуж.на предприят.общест.питания
Барановский  
В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного пита...

О

 19. Организация предпринимательской деятельности в розничной торговле: учеб. пособие
Кузьмина Е.Е. 
Учебное пособие посвящено вопросам организации торгового предприятия, необходимым для изучения всем начинающим предпринимателям. Работа состоит из трех частей: организационных основ торгового предприн...

О

 20. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник
Богушева В.И. 
В учебнике представлен комплекс теоретических основ организации предприятий общественного питания, где подробно даны характеристики типов и классов предприятий, их специализация, формы обслуживания. В...

О

 21. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник. - Изд. 10-е, испр. и доп.
Радченко Л.А. 
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативным...

О

 22. Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании: учеб. пособие
Радченко Л.А. 
В учебном пособии даны основные понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, раскрыты цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений; даны характеристики видов де...

О

 23. Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании: учеб. пособие. - Изд. 2-е, доп. и испр.
Радченко Л.А. 
В учебном пособии даны основные понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, раскрыты цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений; даны характеристики видов де...

О

 24. Основы организации торговли продовольственными товарами: учеб. пособие. - Изд. 2-е, испр.
Рубцова Л.И. 
Рассматриваются вопросы организации торговли для продавцов продовольственных товаров, основы товароведения, технология продажи товаров, а также излагаются вопросы организации труда оперативных работни...

О

 25. Официант-бармен: учеб.пособие
Мельников И.В. 
Ресторанный бизнес — это бурно развивающаяся сфера экономики, которая постоянно нуждается в квалифицированных кадрах. Значительная часть барменов, официантов и сомелье не имеет специального образовани...

О

 26. Охрана труда в предприятиях общественного питания: учеб. пособие. - Изд. 2-е, доп. и перераб.
Коева В.А. 
В пособии изложены правила и нормы охраны труда, требования безопасности, требования нейтрализации и компенсации вредных условий труда, осно-вы законодательства об охране труда, анализируются причины ...

О

 27. Охрана труда для работников общественного питания: учеб. пособие
Коева  
 

П

 28. Парикмахер - стилист: учеб. пособие для учащ.проф.-тех.училищ
Ханников  
 

П

 29. Парикмахер: учеб.пособие
Мельников И.В. 
Парикмахерские услуги это то» что постоянно пользуется спросом. Люди всегда будут стричься и делать прически. Парикмахер - профессия, которая всегда востребована. Кто такой современный парикмахер? Пре...

П

 30. Повар-технолог: учеб. пособие
Барановский В.А. 
В учебном пособии рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях общест-венного питания. Основной акцент сделан на различные технологические процессы, имеющие цеховую структ...

П

 31. Повар: учеб.пособие
Мельников И.В. 
Стать хорошим специалистом — значит обрести уверенность в завтрашнем дне. Стать хорошим поваром значит быть всегда востребованным, ценным и высокооплачиваемым работником. Повар высокой квалификации не...

П

 32. Повар: учеб.пособие. - Изд. 7-е, доп. и перераб.
Шатун Л.Г. 
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в уч...

П

 33. Повар: учеб.пособие. - Изд. 8-е, доп. и перераб.
Шатун Л.Г. 
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в уч...

П

 34. Пожар: способы и средства пожаротушения
Семехин Ю.Г. 
В справочном пособии изложены основные сведения о причинах возникновения и поражающих факторах пожара. Рассмотрены характеристики и основные показатели пожарной опасности зданий, бытовых электроприбор...

П

 35. Правила бытового обслуживания: основные постановления Правительства РФ, закон РФ "О защите прав потребителей"
.  
В данный сборник включены основные нормативные документы (с изменениями), требования которых обязательно должны выполняться предприятиями и индивидуальными предпринимателями в сфере бытового обслужива...

П

 36. Правила пожарной безопасности: Закон о пожар. безопасности; Нормы пожар. безопасности; Инструкция (от 16.03.07)
.  
Правила пожарной безопасности в Российской Федерации устанавливают требования пожарной безопасности, обязательные для применения и исполнения органами государственной власти, органами местного самоупр...

П

 37. Практикум для кондитера: учеб. пособие
Мазепа  
Предлагаемая книга содержит описание самых разнообразных кондитерских изделий из дрожжевого теста, рецепты и технологии приготовления бездрожжевых выпеченных и отделочных полуфабрикатов, а также техно...

П

 38. Продавец: учеб.пособие. - 7-е изд., доп. и перераб.
Рубцова Л.И. 
Учебное пособие дает представление об организации торговли и товародвижения, современных технологиях и методах продвижения товаров на рынок. Вторая часть книги дает перечень ассортимента продовольстве...

Р

 39. Ресторанный бизнес: секреты успеха. - Изд. 2-е
Дементьева Е.П. 
В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы — кофейни» бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадров...

Р

 40. Рецептурный справочник повара
Барановский  
 
1 2